一、柳州螺螄粉
起源地：廣西柳州。
歷史與發明：螺螄粉的起源無明確記載，多認為是草根階層在20世紀70-80年代的集體創造。柳州人用螺螄湯搭配米粉，結合酸筍、腐竹等配料，逐漸形成「酸辣鮮爽燙」的獨特風格。
代表句：「一碗辣、爽、鮮、酸、燙俱全的螺螄粉，成功讓全國人民為之上頭」。
二、湖南常德米粉
起源地：湖南常德
歷史與發明：常德米粉歷史可追溯至漢代，製作工藝講究「三漂三熟」，以筋道爽滑聞名。無具體發明者，屬地方傳統工藝的集大成者。
代表句：「潤滑可口，十幾種蓋碼搭配，堪稱米粉界的百變之王」。
三、雲南過橋米線
起源地：雲南滇南地區
歷史與發明：傳說源於清代一位妻子為丈夫送飯時發明「過橋」保溫法。實際為雲南多民族飲食融合的產物，以高湯、薄肉片和豐富配料著稱。
代表句：「一碗米線，半碗故事——過橋不僅是吃法，更是深情」。
四、桂林米粉
起源地：廣西桂林
歷史與發明：秦代為軍隊糧草演變而來，以鹵水秘方為核心，分切粉、圓粉兩類。屬地域性集體智慧結晶。
代表句：「桂林山水甲天下，米粉鹵香醉九州」。
五、重慶酸辣粉
起源地：重慶
歷史與發明：源於川渝碼頭文化，勞工為驅寒發明酸辣口味，後演變為紅薯粉為主料的國民小吃。
代表句：「麻、辣、鮮、香、酸，油而不膩，天下第一粉」。
六、遵義羊肉粉
起源地：貴州遵義
歷史與發明：清代已有記載，選用黔北矮腳山羊熬湯，米粉吸飽湯汁，獲「中華名小吃」稱號。
代表句：「羊肉鮮香不膻，米粉彈牙入味，一碗暖透寒冬」。
七、南寧老友粉
起源地：廣西南寧
歷史與發明：民間傳說源自一位廚師為患病老友特製的酸辣湯粉，現為南寧「酸辣鮮香」的代表。
代表句：「老友粉一啖，祛濕驅寒，友誼長存」。
八、四川綿陽米粉
起源地：四川綿陽
歷史與發明：相傳與三國時期蜀漢軍隊有關，米粉細如發絲，以紅湯、清湯、對澆三種湯底區分口味。
代表句：「細軟如絲，湯底鮮香，川味米粉的極致體驗」。
九、吉安炒粉
起源地：江西吉安
歷史與發明：源於江西民間竈臺文化，以猛火快炒鎖住米粉的焦香與輔料滋味，屬勞動人民日常智慧。
代表句：「油潤不膩，鑊氣十足，一碟炒粉慰風塵」。
十、肇慶竹篙粉
起源地：廣東肇慶
歷史與發明：德慶縣傳統小吃，因用竹篙晾製得名，以米香濃郁、口感爽滑為特色，無明確發明記錄。
代表句：「竹篙晾出山水味，米香留住嶺南魂」。
以上是deepseek排的，中國十大名粉，多為地方飲食文化的自然演化，鮮有明確個人發明者，更多是勞動人民生活智慧與地域物產結合的產物。